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La scheda |
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CHNEFFLENE |
Ingredienti: (dosi consigliate per 4 persone): 1/2 kg di farina, 1/2 l di latte tiepido oppure metà acqua e metà latte, 1 o 2 uova, sale
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Preparazione: Mescolare questi ingredienti, fino a creare una pastella ben lavorata (deve formare delle bollicine) quindi lasciare riposare per mezz'ora. In una pentola bollire 3 litri di acqua salata; a questo punto occorre avere un'apposita pentola con il fondo a grossi buchi, da dove l'impasto cade, assumendo la forma di bottoncini. Quando la pasta riemerge, si fa sgocciolare, si sistema in un piatto di portata.
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Suggerimenti: Si consiglia di aggiungere sopra del Blue d'Aoste.
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