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CRESPELLE ALLA VALDOSTANA |
Ingredienti: (dosi consigliate per 4 persone): 90 gr. di farina, 250 ml. di latte, nr. 2 uova, prosciutto cotto, Fontina DOP della Valle d'Aosta, sale e besciamella.
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Preparazione: Sbattere le uova in una terrina, aggiungere lentamente la farina e il latte formando una crema liscia e omogenea. -con la pastella ottenuta preparare delle crespelle sottili versando, in una padella larga e antiaderente un mestolo della pastella e cuocere per qualche minuto fino a raggiungere la doratura. Ripetere l'operazione fino ad esaurire l'impasto. Disporre il prosciutto cotto e la Fontina sulle crespelle. Piegarle e sistemarle in una teglia da forno imburrata. Coprire con la besciamella e con qualche ricciolo di burro. Aggiungere sale e pepe ed infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.
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Suggerimenti: Nessuno
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